KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
шар середній → в цук. №293 (рец. №20) → Собівартість по сировині

Вартість сировини для шар середній

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 322.2 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся224.51 80,00 ₽
17 960,80 ₽1.0
Цукровий пісок192.39 67,35 ₽
12 957,47 ₽1.0
Есенція полунична0.28 3 000,00 ₽
840,00 ₽1.0
Лимонна кислота (E330)0.65 119,48 ₽
77,66 ₽1.0
Підварювання полунична88.31 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом506.14 31 835,93 ₽
Вихід322.20 31 835,93 ₽
Рецептури

шар середній (в цук. №293 (рец. №20)) входить в рецептури:

№293 "Шоколадний набір"№293_20 Кліко
Корпус цукерки №293Рец. №20 цук."Кліко"

Рецептура на шар середній міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: