KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Праліне н/ф → в цук. №119 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Праліне н/ф в цук. №119

Праліне н/ф в цук. №119

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся393.40 513.10 409.86 416.65 
Ядро ліщини горіха смаженого276.30 360.37 287.86 292.63 
Какао терте55.97 73.00 58.32 59.28 
Какао-масло [какао масло, масло какао]18.73 24.43 19.51 19.84 
Есенція ванільна0.40 0.53 0.42 0.43 
Разом744.81 971.43 775.97 788.82 
Вихід
Рецептури

Праліне н/ф (в цук. №119) входить в рецептури:

№119 "Балтика"№119
№119 "Балтика"корпус

Рецептура на Праліне н/ф міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: