KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №055 Торт "Гюнешли"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 948.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся103.68 507,27 ₽
52 593,75 ₽1.0
Меланж231.21 126,00 ₽
29 132,46 ₽1.0
Начинка фруктовая198.50 91,54 ₽
18 170,69 ₽1.0
Сахар-песок235.67 63,62 ₽
14 993,33 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром41.47 121,66 ₽
5 045,24 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся55.30 66,16 ₽
3 658,65 ₽1.0
Мука в/с112.37 25,87 ₽
2 907,01 ₽1.0
Коньяк или вино десертное7.48 280,00 ₽
2 094,40 ₽1.0
Крахмал картофельный27.74 46,19 ₽
1 281,31 ₽1.0
Эссенция ромовая0.29 3 000,00 ₽
870,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.51 1 565,31 ₽
798,31 ₽1.0
Эссенция1.54 487,47 ₽
750,70 ₽1.0
Пудра ванильная1.02 416,97 ₽
425,31 ₽1.0
Патока крахмальная5.13 56,29 ₽
288,77 ₽1.0
Краска пищевая0.0504 000,00 ₽
200,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся107.64 0,52 ₽
55,97 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.10 333,34 ₽
33,33 ₽1.0
Итого1129.71 133 299,23 ₽
Выход948.00 133 299,23 ₽

Рецептуры