Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Бисквитные торты → Бисквитно-кремовые торты с вареньем, джемом и подваркой → №055 Торт "Гюнешли" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №055 Торт "Гюнешли"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 762.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся83.35 405,45 ₽
33 794,26 ₽1.0
Меланж185.87 129,37 ₽
24 046,00 ₽1.0
Начинка фруктовая159.58 91,54 ₽
14 607,95 ₽1.0
Сахар-песок189.45 46,92 ₽
8 888,99 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром33.34 103,56 ₽
3 452,69 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся44.45 54,85 ₽
2 438,08 ₽1.0
Мука в/с90.33 26,19 ₽
2 365,74 ₽1.0
Коньяк или вино десертное6.01 280,00 ₽
1 682,80 ₽1.0
Крахмал картофельный22.30 38,54 ₽
859,44 ₽1.0
Вода86.54 8,30 ₽
718,28 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.41 1 700,00 ₽
697,00 ₽1.0
Эссенция ромовая0.23 3 000,00 ₽
690,00 ₽1.0
Эссенция1.24 487,47 ₽
604,46 ₽1.0
Пудра ванильная0.82 416,97 ₽
341,92 ₽1.0
Патока крахмальная4.12 44,67 ₽
184,04 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0404 000,00 ₽
160,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.082300,10 ₽
24,61 ₽1.0
Итого908.18 95 556,26 ₽
Выход762.10 95 556,26 ₽

Рецептуры

Рецептура на №055 Торт "Гюнешли" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: