Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Бисквитные пирожные со штучно выпеченным полуфабрикатом → №281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремом → рецептура № 4 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремом

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 451.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся47.31 395,11 ₽18 692,65 ₽1.0
Сахар-песок223.64 43,27 ₽9 676,90 ₽1.0
Белок яичный сырой83.54 102,13 ₽8 531,94 ₽1.0
Желток яичный сырой55.7  84,00 ₽4 678,80 ₽1.0
Яйца куриные28.38 82,03 ₽2 328,01 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся63.43 24,40 ₽1 547,69 ₽1.0
Коньяк или вино десертное4.1  280,00 ₽1 148,00 ₽1.0
Какао-порошок2.65 249,96 ₽662,39 ₽1.0
Эссенция ромовая0.15 3 000,00 ₽450,00 ₽1.0
Эссенция0.65 574,95 ₽373,72 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся11.9  25,85 ₽307,62 ₽1.0
Пудра ванильная0.47 426,22 ₽200,32 ₽1.0
Лимонная кислота0.25 60,41 ₽15,10 ₽1.0
Вода71.88 0,03 ₽2,16 ₽1.0
Итого594.05 48 615,30 ₽
Выход451.1  48 615,30 ₽

расчеты, формы, документы: