Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Бисквитные пирожные со штучно выпеченным полуфабрикатом → №281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремом → рецептура № 4 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремом

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 877.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся92.03 487,27 ₽
44 843,46 ₽1.0
Сахар-песок435.07 63,65 ₽
27 692,21 ₽1.0
Белок яичный сырой162.52 149,12 ₽
24 234,98 ₽1.0
Желток яичный сырой108.35 168,00 ₽
18 202,80 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]55.22 125,00 ₽
6 902,50 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся123.40 25,00 ₽
3 085,00 ₽1.0
Коньяк или вино десертное7.97 280,00 ₽
2 231,60 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]5.16 412,26 ₽
2 127,26 ₽1.0
Патока крахмальная23.15 53,66 ₽
1 242,23 ₽1.0
Эссенция ромовая0.30 3 000,00 ₽
900,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.26 487,47 ₽
614,21 ₽1.0
Пудра ванильная0.92 416,97 ₽
383,61 ₽1.0
Вода139.85 2,12 ₽
296,48 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.48 393,34 ₽
188,80 ₽1.0
Итого1155.68 132 945,14 ₽
Выход877.60 132 945,14 ₽

Рецептуры

расчеты, формы, документы: