KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремом

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 359.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся37.74 592,08 ₽
22 345,10 ₽1.0
Сахар-песок178.42 60,54 ₽
10 801,55 ₽1.0
Белок яичный сырой66.65 145,34 ₽
9 686,91 ₽1.0
Желток яичный сырой44.43 168,00 ₽
7 464,24 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]22.65 146,20 ₽
3 311,43 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся50.61 24,07 ₽
1 218,18 ₽1.0
Коньяк или вино десертное3.27 280,00 ₽
915,60 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]2.12 429,00 ₽
909,48 ₽1.0
Патока крахмальная9.49 55,05 ₽
522,42 ₽1.0
Эссенция ромовая0.12 3 000,00 ₽
360,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.52 487,47 ₽
253,48 ₽1.0
Пудра ванильная0.38 416,97 ₽
158,45 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.20 307,50 ₽
61,50 ₽1.0
Вода57.35 0,52 ₽
29,82 ₽1.0
Итого473.94 58 038,16 ₽
Выход359.90 58 038,16 ₽

Рецептуры

расчеты, формы, документы: