KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №239 Торт "Кофейно-молочный глазированный"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 148.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся36.65 409,00 ₽
14 989,85 ₽1.0
Жир кондитерский37.81 119,50 ₽
4 518,30 ₽1.0
Сахарная пудра46.46 58,36 ₽
2 711,41 ₽1.0
Молоко сухое цельное8.68 250,00 ₽
2 170,00 ₽1.0
Мука в/с24.21 22,82 ₽
552,47 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.42 168,00 ₽
406,56 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.12 44,38 ₽
5,33 ₽1.0
Соль0.12 11,80 ₽
1,42 ₽1.0
Кофе натуральный жареный3.74 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого160.22 25 355,34 ₽
Выход148.70 25 355,34 ₽

Рецептура на №239 Торт "Кофейно-молочный глазированный" содержится в справочниках: