KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №239 Торт "Кофейно-молочный глазированный"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 247.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся60.97 409,00 ₽
24 936,73 ₽1.0
Жир кондитерский62.91 119,50 ₽
7 517,75 ₽1.0
Сахарная пудра77.29 58,36 ₽
4 510,64 ₽1.0
Молоко сухое цельное14.45 250,00 ₽
3 612,50 ₽1.0
Мука в/с40.28 22,82 ₽
919,19 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.03 168,00 ₽
677,04 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.20 44,38 ₽
8,88 ₽1.0
Соль0.20 11,80 ₽
2,36 ₽1.0
Кофе натуральный жареный6.23 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого266.57 42 185,09 ₽
Выход247.40 42 185,09 ₽

Рецептура на №239 Торт "Кофейно-молочный глазированный" содержится в справочниках: