Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Крем Новый отделочный шоколадный

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 520.1 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!84.0  210.24 176.6  
Сахар-песок99.85 181.73 181.46 
Молоко цельное свежее мдж 3.2%12.0  86.81 10.42 
Какао-порошок95.0  65.27 62.01 
Пудра ванильная99.85 0.8  0.8  
Итого431.29 
Выход в готовом изделии80.1520.1  416.6  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г1925.175
Жиры, г180216.583
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г9.5
  Молочный жир, г170.2
Углеводы, г18851.5365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г182.7
  Полисахариды, г5.2
Зола, г5.1
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Органические кислоты, г2.5
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.16.91.4
 Рибофлавин, мг0.528.41.6
 Ниациновый эквивалент, мг5.429.818
 Ниацин, мг0.1
 Витамин с, мг1.11.860
 Витамин е, мг2.222.210
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг211.021.11000
 Магний, мг279.769.9400
 Натрий, мг66.1
 Фосфор, мг527.065.9800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг14.9106.314
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г5.146.211
 Холестерин, мг393.4
Прочие нутриенты
 Сухой остаток какао-продуктов, %59.9
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Масло какао, %9.5
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %10.1
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Лактоза, г3.9
 Жир, г34.5

Отличительные признаки продукции

  • Высокое содержание пищевых волокон
  • Высокое содержание витамина А
  • Источник рибофлавина
  • Источник витамина PP (ниацина)
  • Источник витамина Е
  • Высокое содержание калия
  • Источник кальция
  • Высокое содержание магния
  • Высокое содержание фосфора
  • Высокое содержание железа
  • Низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г