Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Крем Новый отделочный шоколадный

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 940.1 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!84.0  380.02 319.22 
Сахар-песок99.85 328.48 327.99 
Молоко цельное свежее мдж 3.2%12.0  156.92 18.83 
Какао-порошок95.0  117.97 112.07 
Пудра ванильная99.85 1.44 1.44 
Итого779.55 
Выход в готовом изделии80.1940.1  753.02 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г3445.475
 В том числе:
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Жиры, г325391.383
 В том числе:
  Растительные жиры, г17.1
  Молочный жир, г307.7
Углеводы, г34093.0365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г330.2
  Полисахариды, г9.3
Зола, г9.3
Пищевые волокна, г40.2134.130
Органические кислоты, г4.6
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.212.41.4
 Рибофлавин, мг0.851.31.6
 Ниациновый эквивалент, мг9.753.918
 Ниацин, мг0.2
 Витамин с, мг2.03.360
 Витамин е, мг4.040.110
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг381.338.11000
 Магний, мг505.5126.4400
 Натрий, мг119.5
 Фосфор, мг952.6119.1800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг26.9192.214
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г9.283.411
 Холестерин, мг711.1
Прочие нутриенты
 Сухой остаток какао-продуктов, %108.3
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Масло какао, %17.1
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %18.2
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Лактоза, г10.1
 Жир, г34.5

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • высокое содержание калия
  • высокое содержание кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г