Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Крем Новый отделочный шоколадный

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 152.6 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!84.0  61.69 51.82 
Сахар-песок99.85 53.32 53.24 
Молоко цельное свежее мдж 3.2%12.0  25.47 3.06 
Какао-порошок95.0  19.15 18.19 
Пудра ванильная99.85 0.23 0.23 
Итого126.54 
Выход в готовом изделии80.1152.6  122.23 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г5.57.475
Жиры, г5363.583
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г2.8
  Молочный жир, г49.9
Углеводы, г5515.1365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г53.6
  Полисахариды, г1.5
Зола, г1.5
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Органические кислоты, г0.7
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.02.11.4
 Рибофлавин, мг0.18.51.6
 Ниациновый эквивалент, мг1.68.718
 Ниацин, мг0.0
 Витамин с, мг0.30.560
 Витамин е, мг0.66.510
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг61.96.21000
 Магний, мг82.120.5400
 Натрий, мг19.4
 Фосфор, мг154.619.3800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг4.431.214
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г1.513.511
 Холестерин, мг115.4
Прочие нутриенты
 Сухой остаток какао-продуктов, %17.6
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Масло какао, %2.8
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %3.0
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Лактоза, г1.2
 Жир, г34.5

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • источник магния
  • источник фосфора
  • высокое содержание железа
  • очень низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г