Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №150 печенье "Золтая осень"
Наименование сырья | Расход сырья | |
|---|---|---|
на 877.3 кг готовой продукции | ||
| в натуре | в сухих веществах | |
| Зарегистрироваться | 474.82 | 405.97 |
| Сахарная пудра | 237.41 | 237.05 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 142.45 | 119.65 |
| Меланж | 71.22 | 19.23 |
| Ядро ореха жареное | 47.48 | 46.29 |
| Зарегистрироваться | 23.74 | 17.57 |
| Жженка (сырье) | 18.99 | 14.81 |
| Мед натуральный | 9.50 | 7.41 |
| Соль углеаммонийная (E503(i)) | 3.13 | — |
| Сухие духи | 2.85 | 2.85 |
| Зарегистрироваться | 1.90 | 0.95 |
| Итого | 1033.49 | 871.79 |
| Общие потери 4.4% | 38.36 | |
| Выход | 877.30 | 833.44 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №150 печенье "Золтая осень"
- Технологическая карта №150 печенье "Золтая осень"
- Энергетическая ценность №150 печенье "Золтая осень"
- Массовая доля сахара и жира №150 печенье "Золтая осень"
- Пищевая ценность №150 печенье "Золтая осень"
- Конструктор ганаша №150 печенье "Золтая осень"
- Стоимость сырья для №150 печенье "Золтая осень"
- Рецептура для домашнего приготовления №150 печенье "Золтая осень"
- Технологическая инструкция №150 печенье "Золтая осень"
- Рецептура №150 печенье "Золтая осень"
- Технико-технологическая карта №150 печенье "Золтая осень"