Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Грильяж (с кешью)

Грильяж (с кешью) основная рецептура
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 662.8 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Ядро кешью жареного97.5  299.83 292.33 198.73 193.76 
3Вода—  13.33 —  8.84 —  
4Масло сливочное несоленое84.0  9.96 8.37 6.6  5.54 
Итого2.3 97.7  1020.4  996.93 676.33 660.77 
Потери 2.0%19.93 13.21 
Выход2.3 97.7  1000.0  977.0  647.56 

Рецептуры