KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крем сливочно-творожный (в №477) → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Крем сливочно-творожный (в №477)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 87.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся17.41 570,24 ₽
9 927,88 ₽1.0
Творог м.д.ж. 9%44.80 221,50 ₽
9 923,20 ₽1.0
Сахар-песок12.96 63,54 ₽
823,48 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%3.97 168,53 ₽
669,06 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.57 280,00 ₽
159,60 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся10.75 0,41 ₽
4,41 ₽1.0
Итого90.46 21 507,63 ₽
Выход87.80 21 507,63 ₽
Рецептуры

Крем сливочно-творожный (в №477) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№477 Рулет "Экстра"рецептура № 1

Рецептура на Крем сливочно-творожный (в №477) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: