Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Крем сливочно-творожный (в №477)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 986.5 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться27.0  503.31 135.89 
Масло сливочное несоленое84.0  195.56 164.27 
Сахар-песок99.85 145.66 145.44 
Вода—  120.79 —  
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  44.6  33.0  
Зарегистрироваться—  6.44 —  
Итого478.6  
Выход в готовом изделии46.9986.5  462.67 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г77103.375
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г196236.683
 В том числе:
  Молочный жир, г159.6
Углеводы, г17848.8365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г178.2
Зола, г1.3
Органические кислоты, г0.2
Витамины
 Витамин а, мкг1254.8156.8800
 Тиамин, мг0.02.11.4
 Рибофлавин, мг0.422.41.6
Зарегистрироваться
 Витамин с, мг0.40.760
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг159.315.91000
 Магний, мг14.73.7400
 Натрий, мг70.7
 Фосфор, мг130.316.3800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.96.414
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г4.743.011
 Холестерин, мг372.1
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.9
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г1.5
 Жир, г19.9

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание витамина А
  • источник рибофлавина
  • источник витамина Е
  • источник кальция
  • источник фосфора
  • низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г