Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Бисквит с корицей

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 510.8 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 149.56 149.34 
Масло сливочное несоленое84.0  142.54 119.73 
Мука в/с85.5  142.38 121.73 
Яйца куриные27.0  122.47 33.07 
Ядро миндаля подсушенное96.0  35.46 34.04 
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 28.37 28.33 
Коньяк или вино десертное—  2.13 —  
Вода—  1.39 —  
Патока крахмальная78.0  1.06 0.83 
Соль96.5  0.3  0.29 
Зарегистрироваться - это бесплатно!100.0  0.29 0.29 
Эссенция лимонная—  0.26 —  
Краситель—  0.071—  
Итого487.65 
Выход в готовом изделии89.0510.8  454.61 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г3647.475
Жиры, г143171.783
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г19.2
  Молочный жир, г109.6
Углеводы, г26572.6365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г171.9
  Полисахариды, г93.0
Зола, г3.7
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.428.01.4
 Рибофлавин, мг0.957.71.6
 Ниациновый эквивалент, мг10.558.118
 Ниацин, мг1.6
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Пантотеновая кислота, мг0.00.26
 Витамин в₆, мг0.15.12
 Фолацин, мкг13.26.6200
 Витамин с, мг0.50.860
 Витамин е, мг12.2121.810
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг201.420.11000
 Магний, мг113.628.4400
 Натрий, мг283.6
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Фосфор, мг524.865.6800
 Хлор, мг12.9
Минералы микроэлементы
 Железо, мг6.748.114
 Иод, мкг0.70.4150
 Марганец, мг0.6
 Медь, мкг46.3
 Селен, мкг0.81.270
 Фтор, мкг30.1
 Цинк, мг0.74.715
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г3.330.211
 Холестерин, мг930.7
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.3
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г27.9

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • источник тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • источник кальция
  • источник магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г