Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Бисквит с корицей

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 336.7 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться99.85 98.59 98.44 
Масло сливочное несоленое84.0  93.96 78.93 
Мука в/с85.5  93.85 80.24 
Яйца куриные27.0  80.73 21.8  
Ядро миндаля подсушенное96.0  23.38 22.44 
Зарегистрироваться99.85 18.7  18.67 
Коньяк или вино десертное—  1.4  —  
Вода—  0.91 —  
Патока крахмальная78.0  0.7  0.55 
Соль96.5  0.2  0.19 
Зарегистрироваться100.0  0.19 0.19 
Эссенция лимонная—  0.17 —  
Краситель—  0.047—  
Итого321.45 
Выход в готовом изделии89.0336.7  299.66 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г2331.275
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г94113.283
 В том числе:
  Растительные жиры, г12.7
  Молочный жир, г72.3
Углеводы, г17547.9365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г113.3
  Полисахариды, г61.3
Зола, г2.4
Пищевые волокна, г4.615.330
Витамины
 Витамин а, мкг776.697.1800
 Тиамин, мг0.318.01.4
 Рибофлавин, мг0.637.91.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг1.0
 Холин, мг11.4
 Пантотеновая кислота, мг0.00.26
 Витамин в₆, мг0.13.32
 Фолацин, мкг8.74.4200
 Витамин с, мг0.30.560
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг132.813.31000
 Магний, мг74.918.7400
 Натрий, мг187.7
Зарегистрироваться
 Фосфор, мг345.943.2800
 Хлор, мг8.5
Минералы микроэлементы
 Железо, мг4.431.814
 Иод, мкг0.40.3150
 Марганец, мг0.4
 Медь, мкг30.5
 Селен, мкг0.50.870
 Фтор, мкг19.8
 Цинк, мг0.53.115
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г2.219.911
 Холестерин, мг613.5
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.2
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г0.7
 Жир, г27.9

Отличительные признаки продукции

  • источник пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • источник тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г