Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Бисквит с корицей

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 462.5 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 135.42 135.22 
Масло сливочное несоленое84.0  129.07 108.42 
Мука в/с85.5  128.91 110.22 
Яйца куриные27.0  110.89 29.94 
Ядро миндаля подсушенное96.0  32.11 30.83 
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 25.69 25.65 
Коньяк или вино десертное—  1.93 —  
Вода—  1.26 —  
Патока крахмальная78.0  0.96 0.75 
Соль96.5  0.27 0.26 
Зарегистрироваться - это бесплатно!100.0  0.26 0.26 
Эссенция лимонная—  0.23 —  
Краситель—  0.065—  
Итого441.55 
Выход в готовом изделии89.0462.5  411.63 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г3242.975
Жиры, г129155.583
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г17.4
  Молочный жир, г99.3
Углеводы, г24065.7365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г155.7
  Полисахариды, г84.2
Зола, г3.3
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.425.31.4
 Рибофлавин, мг0.852.41.6
 Ниациновый эквивалент, мг9.552.618
 Ниацин, мг1.4
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Пантотеновая кислота, мг0.00.26
 Витамин в₆, мг0.14.72
 Фолацин, мкг12.06.0200
 Витамин с, мг0.40.760
 Витамин е, мг11.0110.210
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг182.318.21000
 Магний, мг102.925.7400
 Натрий, мг256.2
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Фосфор, мг475.259.4800
 Хлор, мг11.7
Минералы микроэлементы
 Железо, мг6.143.614
 Иод, мкг0.60.4150
 Марганец, мг0.6
 Медь, мкг41.9
 Селен, мкг0.71.170
 Фтор, мкг27.2
 Цинк, мг0.64.215
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г3.027.411
 Холестерин, мг842.7
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.3
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г27.9

Отличительные признаки продукции

  • Высокое содержание пищевых волокон
  • Высокое содержание витамина А
  • Источник тиамина
  • Высокое содержание рибофлавина
  • Высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • Высокое содержание витамина Е
  • Источник калия
  • Источник кальция
  • Источник магния
  • Высокое содержание фосфора
  • Высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г