Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Корпус

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 241.3 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться99.85 141.41 141.2  — — 99.75141.06
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  54.5  40.33 8.5 4.6356.0 30.52
Патока крахмальная78.0  21.6  16.85 0.3 0.0642.759.23
Глазурь шоколадная99.1  13.91 13.78 34.474.7948.156.7 
Вода—  7.45 —  — — — — 
Зарегистрироваться—  6.53 —  — — — — 
Подварка фруктовая69.0  2.32 1.6  — — 67.0 1.55
Эссенция ромовая—  0.14 —  — — — — 
Итого213.76 3.939.4878.35189.06
Выход в готовом изделии87.0  209.93 3.9 9.3176.9 185.67
Массовая доля по сухим веществам209.93 4.4 9.3188.4 185.67
На водную фазу85.5 

Рецептуры