Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Корпус

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 388.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 227.78 227.44 — — 99.75227.21
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  87.79 64.96 8.5 7.4656.0 49.16
Патока крахмальная78.0  34.78 27.13 0.3 0.1 42.7514.87
Глазурь шоколадная99.1  22.41 22.21 34.477.7248.1510.79
Вода—  11.99 —  — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  10.51 —  — — — — 
Подварка фруктовая69.0  3.74 2.58 — — 67.0 2.51
Эссенция ромовая—  0.22 —  — — — — 
Итого344.32 3.9315.2878.35304.54
Выход в готовом изделии87.0  338.17 3.9 15.0176.9 299.1 
Массовая доля по сухим веществам338.17 4.4 15.0188.4 299.1 
На водную фазу85.5 

Рецептуры