Данные
Изделия
Полуфабрикаты
Сырье
Цены
Выработки
Производственные подразделения
Справочники
Сборники
Стандарты
Аллергены
Пищевые добавки
Показатели безопасности
Нормативы показателей безопасности
Показатели
Методика
Потери
E171 не безопасен
Тарифы
Войти
Все группы
→
Все полуфабрикаты
→
Отделочные полуфабрикаты
→
Суфле
→
№106 Суфле шоколадное
№106 Суфле шоколадное
Готовят, как суфле № 105, в конце взбивания добавляют какао-порошок.
Полуфабрикаты
Рецептуры
Тип
Наименование
Доступность
на полуфабрикат
основная рецептура
обучающее видео
как задать рецептуру на выпеченный полуфабрикат
обучающее видео
как рассчитать рецептуру на торт
обучающее видео
как рассчитать рецептуру на пряники
№106 Суфле шоколадное входит в рецептуры:
№096 Торт "Молодежный"
рецептура № 1
№098 Торт "Барвинок"
рецептура № 1
Торт Вечерний [Солнечногорск]
Рецептура №1
Торт Зимняя ночь [Ногинск]
Рецептура №1
Торт Кармен [Звенигород]
Рецептура №1
Торт Презентация [Воскресенск]
Рецептура №1
Торт Радуга [Ногинск]
Рецептура №1
Торт Сашенька [Серпухов]
Рецептура №1
Торт Шатурянка [Шатура]
Рецептура №1
Содержится в справочниках:
1986 Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания
1978 Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 1. Бисквитные торты
1978 Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 3. Пирожные, кексы, рулеты, полуфабрикаты