KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №174 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка (карамель)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 378.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся122.72 168,53 ₽
20 682,00 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]26.57 570,24 ₽
15 151,28 ₽1.0
Сахар-песок148.99 65,02 ₽
9 687,33 ₽1.0
Патока крахмальная16.53 52,07 ₽
860,72 ₽1.0
Спирт3.75 140,00 ₽
525,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.37 1 358,00 ₽
502,46 ₽1.0
Подварка малиновая75.47 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого394.40 47 408,79 ₽
Выход378.50 47 408,79 ₽
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №174) входит в рецептуры:

№174 Карамель "Полет", завернутая№174

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: