KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Отделочные полуфабрикаты → Кремы "Шарлотт" и "Гляссе" → Крем Шарлотт малиновый (в №320) → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Крем Шарлотт малиновый (в №320)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 668.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся229.71 570,24 ₽
130 989,83 ₽1.0
Сахар-песок176.78 65,15 ₽
11 517,22 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%152.04 63,00 ₽
9 578,52 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]40.55 183,95 ₽
7 459,17 ₽1.0
Пудра ванильная2.23 416,97 ₽
929,84 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.89 280,00 ₽
249,20 ₽1.0
Варенье малиновое132.65 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого734.85 160 723,78 ₽
Выход668.50 160 723,78 ₽
Рецептуры

Крем Шарлотт малиновый (в №320) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№320 Пирожное "Корзиночка" с малиновым вареньемрецептура № 1

Рецептура на Крем Шарлотт малиновый (в №320) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: