KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №258 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №258

Начинка (карамель) в кар. №258

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся203.70 72.22 152.61 471.76 
Сахарная пудра121.88 43.21 91.32 282.28 
Молоко сухое цельное мдж 26%40.75 14.45 30.53 94.39 
Масло растительное13.18 4.67 9.87 30.51 
Соль1.15 0.41 0.86 2.66 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.43 0.15 0.32 1.00 
Итого381.09 135.11 285.52 882.60 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №258) входит в рецептуры:

№258 Карамель "Ласунак", завернутая№258

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: