KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №260 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №260

Начинка (карамель) в кар. №260

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся71.43 442.10 70.29 107.20 
Сахарная пудра42.74 264.53 42.06 64.14 
Молоко сухое цельное мдж 26%16.37 101.34 16.11 24.57 
Масло растительное2.64 16.34 2.60 3.96 
Соль0.40 2.50 0.40 0.61 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.15 0.94 0.15 0.23 
Итого133.74 827.74 131.61 200.71 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №260) входит в рецептуры:

№260 Карамель "Мередиан", завернутая№260

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: