Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Начинка (карамель) → в кар. №260 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Начинка (карамель)

Начинка (карамель) в кар. №260
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 199.7 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Сахарная пудра	99.85	323.78	323.29	64.66	64.56
3	Молоко сухое цельное мдж 26%	96.0	124.04	119.08	24.77	23.78
4	Масло растительное	100.0	20.00	20.00	3.99	3.99
5	Соль	96.5	3.06	2.95	0.61	0.59
6	Зарегистрироваться
	Итого	2.0 98.0	1013.15	992.92	202.33	198.29
	Потери 1.3%			12.92		2.58
	Выход	2.0 98.0	1000.00	980.00		195.71
	Потери до упека/уварки, усушки 0.65049%	98.0	6.59	6.46	1.32	1.29
	Упек/уварка -0.0%		-0.031		-0.006
	Потери после упека/уварки, усушки 0.65049%	98.0	6.59	6.46	1.32	1.29