KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №295 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №295

Начинка (карамель) в кар. №295

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся225.85 139.20 137.31 409.23 
Масло кокосовое99.53 61.35 60.52 180.35 
Какао-порошок [Скурихин]36.12 22.26 21.96 65.45 
Молоко сухое цельное мдж 26%27.29 16.82 16.59 49.45 
Ядро ореха жареное16.06 9.90 9.76 29.09 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.63 5.94 5.86 17.45 
Эссенция ванильная0.80 0.49 0.49 1.45 
Итого415.28 255.96 252.49 752.48 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №295) входит в рецептуры:

№295 Карамель "Уральский малахит", завернутая№295

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: