KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №303(абрикосовый) → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №303(абрикосовый)

Карамельная масса (в карамель) в кар. №303(абрикосовый)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся609.19 538.44 631.05 169.17 
Патока крахмальная304.60 269.22 315.53 84.59 
Лимонная кислота (E330)5.17 4.57 5.35 1.43 
Эссенция абрикосовая0.86 0.76 0.89 0.24 
Краситель тартразин (E102)0.17 0.15 0.18 0.048
Итого919.99 813.14 953.00 255.48 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №303(абрикосовый)) входит в рецептуры:

Карамель готоваяАбрикосовый в кар. №303
№303 Карамель "Москва вечерняя", завернутая№303
№303 Карамель "Москва вечерняя" абрикосовая№303 абрикосовый вид

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: