Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления Корпус конфеты №275 шоколадного сорта в конф. №275
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 392.58 | 173.20 | 181.70 | 30.77 |
| Сахар-песок | 317.86 | 140.24 | 147.12 | 24.91 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 141.39 | 62.38 | 65.44 | 11.08 |
| Патока крахмальная | 30.67 | 13.53 | 14.19 | 2.40 |
| Какао-порошок [Скурихин] | 24.97 | 11.01 | 11.56 | 1.96 |
| Зарегистрироваться | 3.75 | 1.65 | 1.74 | 0.29 |
| Коньяк | 1.26 | 0.56 | 0.58 | 0.10 |
| Ванилин | 0.20 | 0.089 | 0.094 | 0.016 |
| Итого | 912.68 | 402.67 | 422.42 | 71.53 |
| Выход | 840.90 | 371.00 | 389.20 | 65.90 |
Рецептура на Корпус конфеты №275 шоколадного сорта содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус конфеты №275 шоколадного сорта
- Технологическая карта Корпус конфеты №275 шоколадного сорта
- Энергетическая ценность Корпус конфеты №275 шоколадного сорта
- Массовая доля сахара и жира Корпус конфеты №275 шоколадного сорта
- Пищевая ценность Корпус конфеты №275 шоколадного сорта
- Конструктор ганаша Корпус конфеты №275 шоколадного сорта
- Стоимость сырья для Корпус конфеты №275 шоколадного сорта
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус конфеты №275 шоколадного сорта
- Технологическая инструкция Корпус конфеты №275 шоколадного сорта
- Рецептура Корпус конфеты №275 шоколадного сорта
- Технико-технологическая карта Корпус конфеты №275 шоколадного сорта