KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №07 Пряники Коричные (сырцовые глазированные) → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №07 Пряники Коричные (сырцовые глазированные)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 105.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся60.39 25,72 ₽
1 553,23 ₽1.0
Сахар-песок21.28 65,03 ₽
1 383,84 ₽1.0
Меланж5.58 137,45 ₽
766,97 ₽1.0
Маргарин6.01 113,80 ₽
683,94 ₽1.0
Патока крахмальная12.34 52,07 ₽
642,54 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.41 347,00 ₽
142,27 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.28 71,78 ₽
20,10 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.08150,17 ₽
4,06 ₽1.0
Вода4.19 0,41 ₽
1,72 ₽1.0
Мед искусственный5.48 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого116.04 5 198,67 ₽
Выход105.00 5 198,67 ₽
Рецептуры

Рецептура на №07 Пряники Коричные (сырцовые глазированные) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: