KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №28 Пряники Комсомольские (заварные глазированные)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 991.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся331.44 66,45 ₽
22 024,19 ₽1.0
Мука пшеничная 1с512.63 25,72 ₽
13 184,84 ₽1.0
Патока крахмальная87.03 52,83 ₽
4 597,79 ₽1.0
Маргарин38.51 113,80 ₽
4 382,44 ₽1.0
Масло растительное19.50 114,04 ₽
2 223,78 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.85 210,00 ₽
808,50 ₽1.0
Жженка (сырье)17.12 27,00 ₽
462,24 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))5.01 71,78 ₽
359,62 ₽1.0
Вода45.16 0,41 ₽
18,52 ₽1.0
Итого1060.24 48 061,92 ₽
Выход991.70 48 061,92 ₽

Рецептура на №28 Пряники Комсомольские (заварные глазированные) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: