KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной высшего сорта → глазированные → №63 Пряники Нежные → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №63 Пряники Нежные

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 494.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся122.93 65,02 ₽
7 992,91 ₽1.0
Мука в/с286.13 22,82 ₽
6 529,49 ₽1.0
Маргарин46.77 113,80 ₽
5 322,43 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%43.86 63,00 ₽
2 763,18 ₽1.0
Патока крахмальная46.75 52,07 ₽
2 434,27 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся11.79 137,45 ₽
1 620,54 ₽1.0
Эссенция ванильная1.09 1 358,00 ₽
1 480,22 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))2.86 71,78 ₽
205,29 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.53 50,17 ₽
26,59 ₽1.0
Вода23.62 0,41 ₽
9,68 ₽1.0
Итого586.33 28 384,60 ₽
Выход494.50 28 384,60 ₽
Рецептуры

Рецептура на №63 Пряники Нежные содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: