KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной высшего сорта → глазированные с начинкой → №70 Пряники Подарочные → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №70 Пряники Подарочные

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 99.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся32.50 64,40 ₽
2 093,00 ₽1.0
Мука в/с47.37 22,82 ₽
1 080,98 ₽1.0
Маргарин6.47 113,80 ₽
736,29 ₽1.0
Меланж4.98 137,45 ₽
684,50 ₽1.0
Эссенция фруктовая0.12 3 000,00 ₽
360,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся8.34 28,24 ₽
235,52 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.39 71,78 ₽
27,99 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.18 50,17 ₽
9,03 ₽1.0
Вода2.82 0,41 ₽
1,16 ₽1.0
Мед искусственный8.96 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.96 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого120.09 5 228,47 ₽
Выход99.80 5 228,47 ₽
Рецептуры

Рецептура на №70 Пряники Подарочные содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: