KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из смеси пшеничной и ржаной муки → глазированные → №77 Пряники Спортивные → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №77 Пряники Спортивные

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 862.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся294.17 65,02 ₽
19 126,93 ₽1.0
Мука пшеничная 1с304.10 25,72 ₽
7 821,45 ₽1.0
Патока крахмальная109.45 52,07 ₽
5 699,06 ₽1.0
Маргарин31.27 113,80 ₽
3 558,53 ₽1.0
Молоко сухое цельное13.54 250,00 ₽
3 385,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.05 71,78 ₽
218,93 ₽1.0
Ванилин0.39 304,40 ₽
118,72 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.78 50,17 ₽
39,13 ₽1.0
Вода42.34 0,41 ₽
17,36 ₽1.0
Мука ржаная сеяная117.27 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого916.37 39 985,11 ₽
Выход862.10 39 985,11 ₽
Рецептуры

Рецептура на №77 Пряники Спортивные содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: