KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из смеси пшеничной и ржаной муки → глазированные → №78 Пряники Русский сувенир → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №78 Пряники Русский сувенир

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 95.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.03 245,10 ₽
2 213,25 ₽1.0
Сахар-песок29.70 66,45 ₽
1 973,57 ₽1.0
Мука пшеничная 1с41.91 25,72 ₽
1 077,93 ₽1.0
Патока крахмальная6.42 52,83 ₽
339,17 ₽1.0
Маргарин2.59 113,80 ₽
294,74 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.96 137,45 ₽
269,40 ₽1.0
Мука ржаная обдирная5.94 23,57 ₽
140,01 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.53 71,78 ₽
38,04 ₽1.0
Духи сухие0.18 210,00 ₽
37,80 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.14 50,17 ₽
7,02 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.69 0,41 ₽
1,10 ₽1.0
Итого101.08 6 392,03 ₽
Выход95.80 6 392,03 ₽
Рецептуры

Рецептура на №78 Пряники Русский сувенир содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: