Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Торты → Бисквитные торты → Бисквитно-фруктовые торты → №058 Торт "Бисквитно-фруктовый" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №058 Торт "Бисквитно-фруктовый"

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 45.5 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	17.26	113,23 ₽	1 954,35 ₽	1.0
Фрукты	5.99	270,00 ₽	1 617,30 ₽	1.0
Меланж	8.67	137,45 ₽	1 191,69 ₽	1.0
Сахар-песок	9.89	65,02 ₽	643,05 ₽	1.0
Мука в/с	4.21	22,82 ₽	96,07 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.30	280,00 ₽	84,00 ₽	1.0
Крахмал картофельный	1.04	70,67 ₽	73,50 ₽	1.0
Агар (E406)	0.037	1 550,31 ₽	57,36 ₽	1.0
Эссенция ромовая	0.012	3 000,00 ₽	36,00 ₽	1.0
Эссенция	0.063	487,47 ₽	30,71 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.37	52,07 ₽	19,27 ₽	1.0
Краска пищевая	0.004	4 000,00 ₽	16,00 ₽	1.0
Вода	5.23	0,41 ₽	2,14 ₽	1.0
Лимонная кислота (E330)	0.007	110,58 ₽	0,77 ₽	1.0
Итого	53.08		5 822,21 ₽
Выход	45.50		5 822,21 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для №058 Торт "Бисквитно-фруктовый"

Рецептура на №058 Торт "Бисквитно-фруктовый" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: