KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Бисквитные торты → Бисквитные торты с белковым кремом → №093 Торт "Сейил" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №093 Торт "Сейил"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 308.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся37.46 352,51 ₽
13 205,02 ₽1.0
Меланж75.52 137,45 ₽
10 380,22 ₽1.0
Сахар-песок143.92 65,02 ₽
9 357,68 ₽1.0
Джем абрикосовый30.27 86,87 ₽
2 629,55 ₽1.0
Мука в/с36.70 22,82 ₽
837,49 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.54 1 550,31 ₽
837,17 ₽1.0
Крахмал картофельный9.06 70,67 ₽
640,27 ₽1.0
Коньяк или вино десертное2.21 280,00 ₽
618,80 ₽1.0
Эссенция ромовая0.0893 000,00 ₽
267,00 ₽1.0
Эссенция0.45 487,47 ₽
219,36 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся26.05 0,41 ₽
10,68 ₽1.0
Итого362.28 39 003,24 ₽
Выход308.10 39 003,24 ₽
Рецептуры

Рецептура на №093 Торт "Сейил" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: