Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Пирожные → Песочные пирожные "Корзиночки" → "Корзиночки" с кремом → №313 Пирожное "Корзиночка любительская" → рецептура № 2 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №313 Пирожное "Корзиночка любительская"

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 201.1 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	59.63	570,24 ₽	34 003,41 ₽	1.0
Меланж	34.05	137,45 ₽	4 680,17 ₽	1.0
Фрукты	9.17	270,00 ₽	2 475,90 ₽	1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	14.60	168,53 ₽	2 460,54 ₽	1.0
Сахар-песок	32.59	65,15 ₽	2 123,24 ₽	1.0
Зарегистрироваться	55.55	22,82 ₽	1 267,65 ₽	1.0
Сахарная пудра	19.46	58,36 ₽	1 135,69 ₽	1.0
Коньяк	1.02	728,81 ₽	743,39 ₽	1.0
Крахмал картофельный	3.43	70,67 ₽	242,40 ₽	1.0
Эссенция ромовая	0.061	3 000,00 ₽	183,00 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.33	487,47 ₽	160,87 ₽	1.0
Пудра ванильная	0.36	416,97 ₽	150,11 ₽	1.0
Коньяк или вино десертное	0.12	280,00 ₽	33,60 ₽	1.0
Аммоний углекислый (E503(i))	0.039	57,55 ₽	2,24 ₽	1.0
Соль	0.15	11,80 ₽	1,77 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.039	44,38 ₽	1,73 ₽	1.0
Итого	230.61		49 665,71 ₽
Выход	201.10		49 665,71 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для №313 Пирожное "Корзиночка любительская"

Рецептура на №313 Пирожное "Корзиночка любительская" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: