KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Суфле со жженкой → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Суфле со жженкой

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 910.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся201.90 570,24 ₽
115 131,46 ₽1.0
Сахар-песок334.78 65,15 ₽
21 810,92 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%98.27 168,53 ₽
16 561,44 ₽1.0
Белок яичный сырой57.30 282,34 ₽
16 178,08 ₽1.0
Патока крахмальная159.48 52,07 ₽
8 304,12 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.45 1 543,91 ₽
6 870,40 ₽1.0
Эссенция2.32 487,47 ₽
1 130,93 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)3.39 110,58 ₽
374,87 ₽1.0
Вода111.46 0,41 ₽
45,70 ₽1.0
Итого973.35 186 407,92 ₽
Выход910.70 186 407,92 ₽
Рецептуры

Суфле со жженкой (основная рецептура) входит в рецептуры:

Торт Для вас [Можайск]Рецептура №1

расчеты, формы, документы: