KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Песочные пирожные "Корзиночки" → "Корзиночки" с фруктовой начинкой → №320 Пирожное "Корзиночка" с малиновым вареньем → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №320 Пирожное "Корзиночка" с малиновым вареньем

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 157.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся41.47 570,24 ₽
23 647,85 ₽1.0
Сахар-песок26.07 65,15 ₽
1 698,46 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%14.59 63,00 ₽
919,17 ₽1.0
Мука в/с34.59 22,82 ₽
789,34 ₽1.0
Ядро ореха жареное2.12 360,60 ₽
764,47 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.89 183,95 ₽
715,57 ₽1.0
Меланж4.25 137,45 ₽
584,16 ₽1.0
Пудра ванильная0.21 416,97 ₽
87,56 ₽1.0
Эссенция0.12 487,47 ₽
58,50 ₽1.0
Вино0.085280,00 ₽
23,80 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.03057,55 ₽
1,73 ₽1.0
Соль0.12 11,80 ₽
1,42 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.03044,38 ₽
1,33 ₽1.0
Варенье малиновое47.28 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого174.85 29 293,36 ₽
Выход157.60 29 293,36 ₽
Рецептуры

Рецептура на №320 Пирожное "Корзиночка" с малиновым вареньем содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: