KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №423 Пирожные "Грибки вятские" (сувенирный набор)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 249.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся75.36 409,00 ₽
30 822,24 ₽1.0
Ядро ореха жареное51.84 360,60 ₽
18 693,50 ₽1.0
Белок яичный сырой61.00 282,34 ₽
17 222,74 ₽1.0
Сахар-песок121.99 65,15 ₽
7 947,65 ₽1.0
Пудра ванильная1.53 416,97 ₽
637,96 ₽1.0
Итого311.71 75 324,09 ₽
Выход249.90 75 324,09 ₽

Рецептура на №423 Пирожные "Грибки вятские" (сувенирный набор) содержится в справочниках: