KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Кексы с химическими разрыхлителями → Кексы на маргарине и безводных жирах → №446 Кекс "Янтарный" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №446 Кекс "Янтарный"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 835.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся218.88 137,45 ₽
30 085,06 ₽1.0
Джем143.56 150,00 ₽
21 534,00 ₽1.0
Жир кондитерский179.80 119,50 ₽
21 486,10 ₽1.0
Сахар-песок211.07 65,02 ₽
13 723,77 ₽1.0
Эссенция цитрусовая3.12 3 000,00 ₽
9 360,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся39.09 162,62 ₽
6 356,82 ₽1.0
Мука в/с156.34 22,82 ₽
3 567,68 ₽1.0
Сахарная пудра8.44 58,36 ₽
492,56 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))1.56 57,55 ₽
89,78 ₽1.0
Соль1.56 11,80 ₽
18,41 ₽1.0
Итого963.45 106 714,18 ₽
Выход835.30 106 714,18 ₽
Рецептуры

Рецептура на №446 Кекс "Янтарный" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: