KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Кексы → Дрожжевые кексы → Кексы на сливочном масле → №461 Кекс "Молочный" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №461 Кекс "Молочный"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 115.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся13.47 570,24 ₽
7 681,13 ₽1.0
Изюм16.84 271,50 ₽
4 572,06 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%23.01 63,00 ₽
1 449,63 ₽1.0
Сахар-песок17.96 65,15 ₽
1 170,09 ₽1.0
Мука в/с45.56 22,82 ₽
1 039,68 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.18 137,45 ₽
986,89 ₽1.0
Дрожжи хлебопекарные прессованные3.59 99,02 ₽
355,48 ₽1.0
Сахарная пудра0.90 58,36 ₽
52,52 ₽1.0
Ванилин0.014313,60 ₽
4,39 ₽1.0
Соль0.22 11,80 ₽
2,60 ₽1.0
Итого128.74 17 314,47 ₽
Выход115.50 17 314,47 ₽
Рецептуры

Рецептура на №461 Кекс "Молочный" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: