KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №255 Вафли Рот Фронт → №255 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №255 Вафли Рот Фронт

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 279.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся32.65 986,10 ₽
32 196,17 ₽1.0
Жир кондитерский65.40 119,50 ₽
7 815,30 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]12.90 570,24 ₽
7 356,10 ₽1.0
Сахарная пудра99.25 58,36 ₽
5 792,23 ₽1.0
Молоко сухое цельное9.83 250,00 ₽
2 457,50 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся76.21 22,82 ₽
1 739,11 ₽1.0
Желток яичный сырой7.62 168,00 ₽
1 280,16 ₽1.0
Эссенция ванильная0.57 1 358,00 ₽
774,06 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.38 50,17 ₽
19,06 ₽1.0
Соль0.38 11,80 ₽
4,48 ₽1.0
Итого305.19 59 434,17 ₽
Выход279.90 59 434,17 ₽
Рецептуры

Рецептура на №255 Вафли Рот Фронт содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: