KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Вафли листовые на меланже с лецитином

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 275.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся336.85 22,82 ₽
7 686,92 ₽1.0
Меланж50.53 137,45 ₽
6 945,35 ₽1.0
Лецитин (E322(i))1.48 204,57 ₽
302,76 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.68 50,17 ₽
84,29 ₽1.0
Соль1.68 11,80 ₽
19,82 ₽1.0
Итого392.22 15 039,14 ₽
Выход275.80 15 039,14 ₽

Вафли листовые на меланже с лецитином (основная рецептура) входит в рецептуры:

№217 Вафли Весенниерецептура № 1
№213 Вафли Ароматныерецептура № 1
№216 Вафли Василекрецептура № 1

Рецептура на Вафли листовые на меланже с лецитином содержится в справочниках: