KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сахарное печенье → Сахарное печенье из муки 1-го сорта → №042 печенье "Дружба" → №042 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №042 печенье "Дружба"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 545.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся63.50 570,24 ₽
36 210,24 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]54.76 467,19 ₽
25 583,32 ₽1.0
Мука пшеничная 1с291.27 25,72 ₽
7 491,46 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%36.41 168,53 ₽
6 136,18 ₽1.0
Сахарная пудра90.29 58,36 ₽
5 269,32 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся17.77 250,00 ₽
4 442,50 ₽1.0
Меланж21.85 137,45 ₽
3 003,28 ₽1.0
Пудра ванильная5.24 416,97 ₽
2 184,92 ₽1.0
Крахмал кукурузный21.85 71,53 ₽
1 562,93 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))3.79 44,38 ₽
168,20 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.39 67,07 ₽
160,30 ₽1.0
Жженка (сырье)3.79 27,00 ₽
102,33 ₽1.0
Соль2.18 11,80 ₽
25,72 ₽1.0
вода21.86 0,41 ₽
8,96 ₽1.0
Итого636.93 92 349,66 ₽
Выход545.10 92 349,66 ₽
Рецептуры

Рецептура на №042 печенье "Дружба" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: