KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сахарное печенье → Сахарное печенье из муки 1-го сорта → №046 печенье "Крымское" → №046 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №046 печенье "Крымское"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 867.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся652.22 25,72 ₽
16 775,10 ₽1.0
Сахар-песок117.40 65,02 ₽
7 633,35 ₽1.0
Меланж22.83 137,45 ₽
3 137,98 ₽1.0
Эссенция2.93 487,47 ₽
1 428,29 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))4.57 50,17 ₽
229,28 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.61 71,78 ₽
187,35 ₽1.0
Соль4.57 11,80 ₽
53,93 ₽1.0
вода31.09 0,41 ₽
12,75 ₽1.0
Жир кулинарный123.92 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Виноградное вакуум-сусло26.09 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся13.04 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1001.27 29 458,03 ₽
Выход867.30 29 458,03 ₽
Рецептуры

Рецептура на №046 печенье "Крымское" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: