KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сахарное печенье → Сахарное печенье из муки высшего сорта → №097 печенье "Украинская смесь" → №097 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №097 печенье "Украинская смесь"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 352.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся235.07 22,82 ₽
5 364,30 ₽1.0
Маргарин39.96 113,00 ₽
4 515,48 ₽1.0
Сахарная пудра76.40 58,36 ₽
4 458,70 ₽1.0
Меланж17.68 137,45 ₽
2 430,12 ₽1.0
Крахмал кукурузный17.40 71,53 ₽
1 244,62 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся10.58 59,37 ₽
628,13 ₽1.0
Пудра ванильная0.71 416,97 ₽
296,05 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.74 44,38 ₽
77,22 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.31 67,07 ₽
20,79 ₽1.0
Соль1.74 11,80 ₽
20,53 ₽1.0
Итого401.57 19 055,94 ₽
Выход352.30 19 055,94 ₽
Рецептуры

Рецептура на №097 печенье "Украинская смесь" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: