KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сахарное печенье → Сахарное печенье из муки высшего сорта → №099 печенье "Фантазия" → №099 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №099 печенье "Фантазия"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 498.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся82.36 113,80 ₽
9 372,57 ₽1.0
Мука в/с329.42 22,82 ₽
7 517,36 ₽1.0
Сахарная пудра107.06 58,36 ₽
6 248,02 ₽1.0
Меланж24.71 137,45 ₽
3 396,39 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%20.62 63,00 ₽
1 299,06 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.64 416,97 ₽
1 100,80 ₽1.0
Инвертный сироп [сырье, 70%]14.82 59,37 ₽
879,86 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))2.44 50,17 ₽
122,41 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.43 71,78 ₽
30,87 ₽1.0
Соль2.44 11,80 ₽
28,79 ₽1.0
Итого586.93 29 996,13 ₽
Выход498.90 29 996,13 ₽
Рецептуры

Рецептура на №099 печенье "Фантазия" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: