KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Слоеное печенье → №106 печенье "Весна" с фруктовой начинкой → №106 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №106 печенье "Весна" с фруктовой начинкой

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 434.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся109.33 113,23 ₽
12 379,44 ₽1.0
Мука в/с219.20 22,82 ₽
5 002,14 ₽1.0
Сахарная пудра71.24 58,36 ₽
4 157,57 ₽1.0
Маргарин36.17 113,80 ₽
4 116,15 ₽1.0
Меланж13.15 137,45 ₽
1 807,47 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся16.22 76,00 ₽
1 232,72 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%10.30 63,00 ₽
648,90 ₽1.0
Инвертный сироп [сырье, 70%]9.86 59,37 ₽
585,39 ₽1.0
Пудра ванильная0.66 416,97 ₽
275,20 ₽1.0
Эссенция0.44 487,47 ₽
214,49 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.62 50,17 ₽
81,28 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.28 71,78 ₽
20,10 ₽1.0
Соль1.69 11,80 ₽
19,94 ₽1.0
Итого490.16 30 540,79 ₽
Выход434.90 30 540,79 ₽
Рецептуры

Рецептура на №106 печенье "Весна" с фруктовой начинкой содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: