Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Торты → Торты "Мособлхлеб" → Торт Орхидея [Ногинск] → Рецептура №1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Торт Орхидея [Ногинск]

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 625.2 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	136.08	570,24 ₽	77 598,26 ₽	1.0
Глазурь шоколадная [Скурихин]	95.37	409,00 ₽	39 006,33 ₽	1.0
Сахар-песок	187.67	65,02 ₽	12 202,30 ₽	1.0
Белок яичный сырой	31.04	352,51 ₽	10 941,91 ₽	1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	44.26	168,53 ₽	7 459,14 ₽	1.0
Зарегистрироваться	71.83	52,07 ₽	3 740,19 ₽	1.0
Агар (E406)	2.00	1 550,31 ₽	3 100,62 ₽	1.0
Эссенция цитрусовая	1.02	3 000,00 ₽	3 060,00 ₽	1.0
Мука в/с	81.28	22,82 ₽	1 854,81 ₽	1.0
Меланж	10.54	137,45 ₽	1 448,72 ₽	1.0
Зарегистрироваться	1.53	110,58 ₽	169,19 ₽	1.0
Эссенция	0.30	487,47 ₽	146,24 ₽	1.0
Пудра ванильная	0.10	416,97 ₽	41,70 ₽	1.0
Вода	45.93	0,41 ₽	18,83 ₽	1.0
Аммоний углекислый (E503(i))	0.076	57,55 ₽	4,37 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.076	50,17 ₽	3,81 ₽	1.0
Соль	0.30	11,80 ₽	3,54 ₽	1.0
Итого	709.41		160 799,96 ₽
Выход	625.20		160 799,96 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для Торт Орхидея [Ногинск]

расчеты, формы, документы: