Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Торты → Торты "Мособлхлеб" → Торт Воздушно-суфлейный [Можайск] → Рецептура №1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Торт Воздушно-суфлейный [Можайск]

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 136.3 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	20.74	570,24 ₽	11 826,78 ₽	1.0
Шоколад	11.40	500,00 ₽	5 700,00 ₽	1.0
Сахар-песок	59.34	67,35 ₽	3 996,55 ₽	1.0
Белок яичный сырой	13.45	282,34 ₽	3 797,47 ₽	1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	10.09	168,53 ₽	1 700,47 ₽	1.0
Зарегистрироваться	10.72	137,45 ₽	1 473,46 ₽	1.0
Патока крахмальная	16.38	52,07 ₽	852,91 ₽	1.0
Агар (E406)	0.46	1 543,91 ₽	710,20 ₽	1.0
Эссенция цитрусовая	0.23	3 000,00 ₽	690,00 ₽	1.0
Мука в/с	5.21	22,82 ₽	118,89 ₽	1.0
Зарегистрироваться	1.29	70,67 ₽	91,16 ₽	1.0
Пудра ванильная	0.15	416,97 ₽	62,55 ₽	1.0
Лимонная кислота (E330)	0.35	110,58 ₽	38,70 ₽	1.0
Эссенция	0.064	487,47 ₽	31,20 ₽	1.0
Вода	10.47	0,41 ₽	4,29 ₽	1.0
Итого	160.34		31 094,63 ₽
Выход	136.30		31 094,63 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для Торт Воздушно-суфлейный [Можайск]

расчеты, формы, документы: