KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Печенье → Сдобное печенье → №174 печенье "Ракушки" → №174 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №174 печенье "Ракушки"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 52.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся14.48 570,24 ₽
8 257,08 ₽1.0
Меланж7.24 137,45 ₽
995,14 ₽1.0
Сахарная пудра11.34 58,36 ₽
661,80 ₽1.0
Начинка фруктовая7.05 91,54 ₽
645,36 ₽1.0
Мука в/с24.13 22,82 ₽
550,65 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.12 487,47 ₽
58,50 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.04844,38 ₽
2,13 ₽1.0
Итого64.40 11 170,66 ₽
Выход52.80 11 170,66 ₽
Рецептуры

Рецептура на №174 печенье "Ракушки" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: