Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №37 ирис "Пионерский"(Любительский) №37
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 21.71 | 229.15 | 243.14 | 199.92 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 17.49 | 184.57 | 195.84 | 161.02 |
| Патока крахмальная | 14.07 | 148.49 | 157.56 | 129.55 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 2.11 | 22.31 | 23.67 | 19.46 |
| Какао-порошок [Скурихин] | 2.11 | 22.27 | 23.63 | 19.43 |
| Зарегистрироваться | 1.19 | 12.53 | 13.29 | 10.93 |
| Желатин | 0.79 | 8.29 | 8.80 | 7.23 |
| Декстрин | 0.49 | 5.16 | 5.47 | 4.50 |
| Глицерин [глицерин дисциллированный] (E422) | 0.084 | 0.89 | 0.94 | 0.78 |
| Эссенция ирисовая | 0.053 | 0.56 | 0.59 | 0.49 |
| Итого | 60.09 | 634.21 | 672.94 | 553.31 |
| Выход | 54.30 | 573.10 | 608.10 | 500.00 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №37 ирис "Пионерский"(Любительский)
- Технологическая карта №37 ирис "Пионерский"(Любительский)
- Энергетическая ценность №37 ирис "Пионерский"(Любительский)
- Массовая доля сахара и жира №37 ирис "Пионерский"(Любительский)
- Пищевая ценность №37 ирис "Пионерский"(Любительский)
- Конструктор ганаша №37 ирис "Пионерский"(Любительский)
- Стоимость сырья для №37 ирис "Пионерский"(Любительский)
- Рецептура для домашнего приготовления №37 ирис "Пионерский"(Любительский)
- Технологическая инструкция №37 ирис "Пионерский"(Любительский)
- Рецептура №37 ирис "Пионерский"(Любительский)
- Технико-технологическая карта №37 ирис "Пионерский"(Любительский)