KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с помадными корпусами → №034 "Помадно-сливовые" → №034 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №034 "Помадно-сливовые"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 517.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся119.97 409,00 ₽
49 067,73 ₽1.0
Сахар-песок312.66 65,02 ₽
20 329,15 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]24.31 28,24 ₽
686,51 ₽1.0
Патока крахмальная10.42 52,07 ₽
542,57 ₽1.0
Эссенция сливовая0.12 3 000,00 ₽
360,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.63 119,48 ₽
75,27 ₽1.0
вода11.22 0,41 ₽
4,60 ₽1.0
Подварка сливовая49.17 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Настойка из-под слив7.37 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого535.89 71 065,83 ₽
Выход517.60 71 065,83 ₽
Рецептуры

Рецептура на №034 "Помадно-сливовые" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: