Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №034 "Помадно-сливовые" №034
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 405.21 | 433.48 | 301.01 | 105.17 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 155.48 | 166.33 | 115.50 | 40.35 |
| Подварка сливовая | 63.73 | 68.17 | 47.34 | 16.54 |
| Пюре яблочное [ГОСТ] | 31.50 | 33.70 | 23.40 | 8.18 |
| вода | 14.54 | 15.56 | 10.80 | 3.77 |
| Зарегистрироваться | 13.51 | 14.45 | 10.03 | 3.51 |
| Настойка из-под слив | 9.56 | 10.22 | 7.10 | 2.48 |
| Лимонная кислота (E330) | 0.82 | 0.87 | 0.61 | 0.21 |
| Эссенция сливовая | 0.16 | 0.17 | 0.12 | 0.042 |
| Итого | 694.51 | 742.96 | 515.91 | 180.25 |
| Выход | 670.80 | 717.60 | 498.30 | 174.10 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №034 "Помадно-сливовые"
- Технологическая карта №034 "Помадно-сливовые"
- Энергетическая ценность №034 "Помадно-сливовые"
- Массовая доля сахара и жира №034 "Помадно-сливовые"
- Пищевая ценность №034 "Помадно-сливовые"
- Конструктор ганаша №034 "Помадно-сливовые"
- Стоимость сырья для №034 "Помадно-сливовые"
- Рецептура для домашнего приготовления №034 "Помадно-сливовые"
- Технологическая инструкция №034 "Помадно-сливовые"
- Рецептура №034 "Помадно-сливовые"
- Технико-технологическая карта №034 "Помадно-сливовые"