Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №011 "Встреча" №011
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 306.29 | 267.67 | 107.66 | 63.19 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 277.33 | 242.36 | 97.49 | 57.21 |
| Сахар-песок | 248.00 | 216.73 | 87.17 | 51.16 |
| Подварка фруктовая | 58.60 | 51.21 | 20.60 | 12.09 |
| Настойка из-под ягод в спирте | 58.57 | 51.18 | 20.59 | 12.08 |
| Зарегистрироваться | 55.83 | 48.79 | 19.62 | 11.52 |
| Патока крахмальная | 23.93 | 20.91 | 8.41 | 4.94 |
| Лимонная кислота (E330) | 1.43 | 1.25 | 0.50 | 0.30 |
| Эссенция фруктовая | 0.65 | 0.57 | 0.23 | 0.13 |
| Ванилин | 0.16 | 0.14 | 0.055 | 0.033 |
| Итого | 1030.77 | 900.80 | 362.32 | 212.64 |
| Выход | 915.20 | 799.80 | 321.70 | 188.80 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №011 "Встреча"
- Технологическая карта №011 "Встреча"
- Энергетическая ценность №011 "Встреча"
- Массовая доля сахара и жира №011 "Встреча"
- Пищевая ценность №011 "Встреча"
- Конструктор ганаша №011 "Встреча"
- Стоимость сырья для №011 "Встреча"
- Рецептура для домашнего приготовления №011 "Встреча"
- Технологическая инструкция №011 "Встреча"
- Рецептура №011 "Встреча"
- Технико-технологическая карта №011 "Встреча"